tisdag 27 oktober 2009

De mjölksyrade grönsakerna åker ut i kylan



Dags att ställa ut de mjölksyrade grönsakerna i kylan. Invecklade i tidningspapper och isolerade med plastmattor kommer de att klara vintern i utrymmet framför källarfönstret.

På bilderna: div. grönsaker som syrats med vassla, som blev över när jag gjorde färskost. Den köpta vasslan var tyvärr värmekonserverad och hade troligen inget liv i sig mera.

Samtidigt ställer jag ut den röda och vita surkålen, som jag stampat på vanligt sätt.

Alla syrade grönsaker har nu stått i flera veckor i källaren, efter att först ha fått komma i gång i
rumstemperatur, och nu är det alltså dags för "utekylskåpet".