måndag 25 januari 2010

Tre rätter

.

I Schwaben äter man gärna Flädlesuppe. Det är en klar soppa med strimlad pannkaka i. Den här varianten blev lite matigare, för ofta består den nästan bara av buljong.



På kvällen gjorde jag en svampsallad, delvis efter ett recept i en tidning.



Underst ligger det en strimlad pannkaka. Sen tillkommer lite skivad rödlök, svamp stekt i smör och sherry, skivad lufttorkad skinka, skivad parmesan och ett par svarta oliver. Lite machésallad med balsamicovinäger och olivolja hamnade bredvid.



Det här är sonens älsklingsefterätt. Uppkokta skogshallon på vaniljglass. Rätten heter Heisse Liebe!

.