måndag 15 februari 2010

Apelsinmuffins

.

Det kan ju vara bra att ha lite fika hemma på vinterlovet. Apelsinmuffins låter väl gott.


Det blev lagom mycket för en muffinsplåt med plats för 12, fast om man bakar utan en sån plåt kanske formarna blir lite för fulla. I receptet står det att det blir 16 muffins.

100 g smör smälts.
2 ägg och 2 dl socker vispas pösigt och sen tillsätts smöret.
rivet skal av 1 ekologisk apelsin, 3 dl mjöl, 1 tsk bakpulver och 3/4 dl pressad apelsin tillsätts.

Muffinsen gräddas 10-12 minuter i 200 grader. När de har svalnat blandar man 1,5 dl florsocker med ca 1 msk pressad apelsin och brer över.

.