torsdag 18 februari 2010

Saltad skinka hängs upp för torkning

.

Vi har ätit upp den stora lufttorkade skinkan nu, men i frysen hade jag kvar en bit skinka på knappt två kilo. Enligt mina beräkningar bör den både hinna torkas och ätas upp före den varma årstiden.


Så här såg den ut efter att ha "saltats neder uti kar" som visan säger. Tio dagar ska t o m räcka för dubbla mängden, så nog ska den vara färdig för att hängas upp nu.


Skinkan lindades i en tygblöja och hängdes upp i en krok i tvättstugan. Nu får vi vänta en månad på att den blir färdig.

.