fredag 26 mars 2010

Soleier

.


Förra året gjorde jag också Soleier till påsk. Man äter dem ofta med en senapsvinägrett.
Koka 1 liter vatten med 3 msk salt, 1 msk senapsfrön, 1 msk pepparkorn och 4 lagerblad. Såg sedan att det finns recept med kryddpeppar och annat också. Hårdkoka äggen och knacka dem sedan mot bordet så de spricker och kan ta smak av spadet. Låt dem dra minst ett dygn.

Soleier betyder nog faktiskt inte solägg, utan sole är en saltlag.

.