torsdag 15 april 2010

Welfenspeise

.


Det här är en nordtysk efterrätt, men tyvärr var detta också ett skumt Brigitterecept, så jag tror jag bortser från att dela med mig av det. I alla fall rör det sig om en hemmagjord vaniljpudding med iblandade äggvitor.



Till detta serveras en sås av äggulor och vitt vin, som sjuds över kokande vatten. Såsen blev ganska bra i o f sig. Första dagen hade även puddingen acceptabel konsistens, men dagen efter såg den egendomlig ut. Tror det var för lite potatismjöl i redningen. Men smaken var det inget fel på. 

.