torsdag 27 maj 2010

Fyllda crepes

.


Det är inte förrän på senare år som jag har lyckats med pannkaksstekning. Jag har alltid följt svenska recept, främst ur Vår kokbok, och plättarna har det inte varit några problem med, men pannkakorna har alltid blivit - ja, pannkaka. Numera kör jag med ett tyskt recept som innehåller fler ägg och mindre mjöl och mjölk. Och nu går det hur bra som helst att steka tunna crepes. Den här gången har jag fyllt dem med kvark, rökt skinka, en äggula och lite grädde, samt örter. Och vips in i ugnen för gratinering med ost. 

.