tisdag 20 juli 2010

Sill med fänkålssmak

.

Faute de mieux fick jag ta matjes i olja som utgångspunkt för det här sillreceptet. Torkade av oljan först i alla fall.

1/2 dl ättika 24% plus 1/2 dl vatten
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 tsk stötta fänkålsfrön
10 stötta röda pepparkorn
1 lagerblad

kokas upp. Häll därefter i ett litet snapsglas anissnaps. Låt lagen svalna. Blanda i sillbitar och en liten fänkål i strimlor.


.