måndag 30 augusti 2010

Lax med brie och inlagda tomater

.
Lägg en skivad purjolök och lite babyspenat i botten av en smord form. Jag använde målla (Gode Henrik) istället för spenat. Häll över lite citronsaft och olivolja, salta och peppra. Lägg på laxen. Eftersom jag använde små laxbitar var det inte så lätt att skåra dem överallt, så de avdroppade torkade tomaterna i olja lade jag under laxen och lät den sticka ut. Små skivor brie stack jag in i den skårade laxen. Salta och peppra. Man kan nog ringla över olja över laxen också, så den blir saftigare, men det stod inte så i receptet.

Servera med pasta.


 Före gräddningen i 200 grader varm ugn, ca 15- 20 minuter.



Både tomaterna, den krukodlade romanasalladen och den perenna löken kommer från trädgården!

.