torsdag 30 september 2010

Chilisås

.

Årets skörd av pepparoni:


Jag har visserligen inte smakat på dem, men nog är de starka. Efter att jag hade skurit chilin i småbitar överfördes hettan från mina skrubbade (!) händer till ansiktet. För att inte tala om hur diskvattnet från redskap och kastrull kändes.

Recept:

2 lökar
2 vitlöksklyftor
3 paprika i lämplig färg
årets skörd av pepparoni

hackas grovt, täcks med vinäger och får koka en timme, passeras och får koka med

3 dl socker
1 tsk salt

tills såsen tjocknar. Hälls på burk och får gärna mogna några månader.


.